لماذا يعتبر تناول الطعام الملون مفيدًا لك؟

تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الملونة ليس فقط ممتعًا للعين، بل هو أيضًا طريقة رائعة لتحسين صحتك. الألوان في الفواكه والخضروات تعكس وجود مركبات نباتية مختلفة تُعرف باسم المغذيات النباتية (phytonutrients)، والتي لها فوائد صحية متعددة. هذه المركبات تعمل كمضادات أكسدة، تحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، وتعزز جهاز المناعة.

الألوان وفوائدها

• الأحمر: يحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يوجد في الطماطم والفلفل الأحمر، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
• الأخضر: غني بالكلوروفيل واللوتين، الموجود في السبانخ والبروكلي، ويساعد في دعم صحة العين وتقليل الالتهابات.
• الأصفر والبرتقالي: يحتوي على البيتا كاروتين، الموجود في الجزر واليقطين، وهو مفيد لصحة البشرة والمناعة.
• الأزرق والبنفسجي: يحتوي على الأنثوسيانين، الموجود في التوت الأزرق والعنب، ويساعد في تحسين الذاكرة ومكافحة الشيخوخة.

كيفية إدراج المزيد من الألوان في نظامك الغذائي

لتناول طعام ملون، حاول إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات إلى وجباتك اليومية. يمكنك تحضير سلطات ملونة، أو إضافة الفواكه إلى وجبة الإفطار، أو تجربة وصفات جديدة تحتوي على مكونات من كل لون. الهدف هو "تناول قوس قزح" يوميًا لضمان حصولك على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الملونة في تحسين المزاج، حيث ترتبط الألوان الزاهية بالشعور بالسعادة والحيوية. لذا، في المرة القادمة التي تتسوق فيها، اختر مجموعة متنوعة من الألوان لإضافتها إلى عربة التسوق الخاصة بك.